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Grand Livre de Cuisine d Alain Ducasse
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アラン・デュカスのフランス料理定番レシピ書。フランス語版。紙質もよくかなり重量・サイズがある為外装中心に一般家庭での保管レベルのダメージありますが、経年を考慮すると比較的不快感なく利用頂けると思います。Grand Livre de Cuisine d Alain DucasseBistros,Brasseries et Restaurants de TraditionL.e.c edition Paris 2003ISBN2848440023
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