【未使用新品】長谷園　みそ汁鍋大　NCT-31 土鍋

伊賀焼窯元　長谷園土鍋のふるさと、伊賀・丸柱。長谷園は天保3年（1832年）にこの地に開窯しました。料理人に好まれる　伊賀の土鍋伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。その地層から採れる陶土は耐火性が高く、江戸時代より直火の土鍋・行平・土瓶などがこの地で作られてきました。伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地になります。そのため土鍋本体がしっかり熱を蓄え、食材の芯までじっくり熱を伝え、旨みを逃さず美味しい料理に仕上げます。この素地は遠赤外線効果も発揮するため、煮る・焼く・蒸す・焙るなどの熱効率の良い調理器具として、昔からプロの料理人に愛されてきました。「空焚きも出来る、蓄熱力抜群の肉厚土鍋」蓄熱力の高い伊賀の粗土を肉厚に成形した土鍋です。冷めにくく、食卓に運んでからも鍋内の温かさを保ち、味噌汁が冷めにくいです。空焚きが出来るので、あらゆる煮込み料理に最適です。仕上げタイプ イエローブランド 長谷製陶(Nagatani Seitou)色 イエロー容量 1800 ml商品の寸法 23D x 23W x 16H cm丸くて肉厚、火を止めた後の余熱でお料理を美味しくしてくれるみそ汁鍋。丸い土鍋がしっかり蓄熱し、食材にじっくり熱を伝えてやさしい味に仕上げてくれます。商品サイズ:約23×16cm商品重量:3kg3〜4人前新品未使用いただきましたが使わない為出品いたします。種類···鍋土鍋

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